Acidez en el café
¿Alguna vez ha sufrido de acidez? Si su respuesta es "Sí", entonces cuénteme su experiencia. ¿Qué fue lo que pasó o sintió debido a ello? ¿Acidez? Si relacionamos el término "acidez" con las comidas. Entonces sí, hay algunos tipos de alimentos que pueden causar acidez de estómacal. No debe seguir esta interpretación de la "acidez", en el caso del café, ya que es engañoso. Debido a que la acidez del café, según los expertos, es un sabor vivo experimentado por el bebedor. Esto sucede cuando los químicos del café reaccionan con las papilas gustativas de la lengua. Cuando se trata de sufrir a través de una taza de café, la experiencia puede expresarse como beber café dulce o amargo. Significa que aún no ha encontrado el café que agrada a sus papilas gustativas. La acidez del café comienza, cuando los ácidos presentes donan protones a los receptores en las papilas gustativas. Los ácidos en el café se pueden diferenciar en 3 grupos. Ácidos alicíclicos carboxíli...